Als BackWerk eröffnete im Februar 2001 die erste SB-Bäckerei überhaupt. Kurz darauf folgten weitere Filialen an Rhein und Ruhr. Seither haben interessierte Existenzgründer als Franchisepartner das Wachstum in ganz Deutschland und in Österreich beschleunigt. ackWerk erwirtschaftet über 98% des Umsatzes durch Franchise-Partner. Innerhalb weniger Jahre hat sich BackWerk als feste Größe in der nationalen Franchise-Wirtschaft etabliert.Bisher haben sich über 220 Franchise-Partner ein eigenes Geschäft aufgebaut. Allein im Jahr 2011 wagten 37 neue Unternehmer mit BackWerk den Sprung in die Selbständigkeit. Hinzu kamen 10 Neueröffnungen durch Partner, die bereits ein BackWerk führen und die nun bereits ihr zweites, drittes oder sogar viertes BackWerk betreiben.