Gutes aus Manufakturen- Was wir in den letzten Jahren in vielen Gesprächen germerkt haben: es gibt in Deutschland noch sehr viele kleine Handwerksmanufakturen und Direktvermarkter von Lebensmitteln. Und viele dieser Manufakturen stecken viel Herzblut in ihre Arbeit und stellen - meinst in der 2. oder 3. Generation -stellen sie qualitativ sehr hochwertige Produkte her. Aber sie verkaufen ihre Produkte meist nur über den eigenen (Hof)-Laden oder auf regionalen Märkten. Für den überregionalen Verkauf fehlt oft die Zeit, das Geld und auch das Know-how.