Gerüstbau bezeichnet die Arbeit derer, die verschiedenste Gerüste bauen. In vielen verschiedenen Bereichen ist es notwendig, ein Gerüst zu erbauen bzw. erbauen zu lassen um eine gute und sichere Arbeit leisten zu können. Beispielweise bei den Malern, die ein Haus neu restaurieren müssen, oder die meisten Dachdecker oder Maurer. Gerüstbau ist also unumgänglich, sei es für den Gerüstbauer selbst oder für die oben genannten Arbeiter die das Gerüst benötigen.
Gerüste können aus Holz, Alu oder Stahl sein.