So mancher schöne Grillabend artet in Probleme aus. Um dies zu vermeiden, hilft bereits eine angemessene Planung und Organisation. Zunächst muss ein Platz im Garten oder auf der Terrasse mit genügend Sitzplätzen gefunden werden, der auch bei plötzlichem Regen Schutz bietet. Ansprechende Dekoration und stimmige Beleuchtung gehört dazu. Eine regelrechte Debatte lösen jedes Jahr die Grills selbst aus. Viele Gartenbesitzer schwören auf Holzkohle, denn sie verleihen dem Grillgut ein besonderes Aroma, schaffen ein gemütliches Grill-Flair und man ist mit einem solchen Grill relativ flexibel. Leider entsteht mit Kohle sehr viel Rauch, durch den sich wiederum Nachbarn belästigt fühlen können.

Es kann nützen, den Grill von vornherein an einem Platz im Windschatten aufzustellen und darauf zu achten, ob und aus welcher Richtung der Wind weht. Wer nur einen Balkon zur Verfügung hat, muss sich vorher informieren, ob das Grillen dort überhaupt gestattet ist. Oft enthalten Mietvertrag oder Hausordnung die entsprechenden Regelungen. Ist Grillen auf dem Balkon erlaubt, wählt man am besten einen Elektrogrill, da hier kaum Rauch anfällt. Zudem hat er den Vorteil, dass er generell wenig Schmutz bildet, wenig Zeit zum Aufheizen braucht und die Temperatur einfach kontrolliert werden kann. Besonders flexibel ist er aufgrund des benötigten Stromanschlusses allerdings nicht. Eine Alternative sind Gasgrills, die von allen Varianten am schnellsten einsatzfähig sind. Die schwere Gasflasche macht sie indes unhandlich und schränkt die Mobilität ebenfalls ein.

Wenn der Gasgrill über Winter nicht benutzt wird, lagert man die Gasflasche zur Sicherheit am besten draußen. Auch beim Holzkohlegrill ist besondere Vorsicht geboten: Von Holzkohle und Asche kann bis zu drei Tage nach dem Grillabend noch Brandgefahr ausgehen, weil unbemerkte Glutnester durch leichten Wind neu entfacht werden können. Für welchen Grill man sich letztendlich auch entscheidet: Auf Brandbeschleuniger sollte man in jedem Fall verzichten, da er ein hohes Verletzungsrisiko birgt. Überhaupt sollte der Grill niemals unbeaufsichtigt gelassen und darauf geachtet werden, dass Kinder und Haustiere sich in sicherer Entfernung aufhalten.