Zum Aufgaben- und Tätigkeitsbereich gehören die Altenpflege mit 17 stationären Einrichtungen und zahlreichen ambulanten Pflege- und Betreuungsdiensten sowie Sozialstationen. Dazu gehören ebenfalls die Einrichtungen der Jugendhilfe (Jugendhäuser, Kinderheime und Betreuungseinrichtungen), der Behindertenhilfe (wie das Don-Bosco-Haus in Mölln) oder die acht katholischen Krankenhäuser und über 300 Beratungsstellen für alle Lebenslagen. Bei den Caritasverbänden arbeiten derzeit insgesamt über 1.100 hauptamtliche Mitarbeiter. Sie werden unterstützt von über 1.000 ehrenamtlichen Helfern.