Erfahre alles über Vitaminmangel-Symptome und welche Mangelerscheinungen welchem Vitamin zugeordnet werden. Lerne die grundlegenden Arten von Vitaminen kennen sowie ihre Funktionen. In anschaulichen Tabellen, erfährst Du, welche Nährstoffmengen ein Erwachsener in verschiedenen Altersabschnitten benötigt. Lerne alles über die Ursachen von Vitaminmangel. Die aktuellen ernährungstechnischen Probleme unserer modernen Lebensweise werden erläutert. Es wird auf den geringen Nährstoffanteil im Obst und Gemüse sowie die Herausforderungen unserer konventionellen Lebensmittelindustrie aufmerksam gemacht. Ferner werden Lösungsansätze besprochen und konkrete Gesundheits- und Ernährungstipps gegeben. In einer übersichtlichen Liste werden die wichtigsten Lebensmittel mit dem höchsten Vitamingehalt besprochen.